現在、店舗づくりの第一歩として解体工事が進んでいます。これまで使われていた内装を一度まっさらにすることで、新しい空間に生まれ変わる準備が整っていきます。壁が取り払われ、床や天井の構造が見えてくると、これから形づくられていくお店の姿が少しずつ想像できるようになり、とてもわくわくします。
解体工事は大きな音や埃も伴いますが、それ以上に「新しいスタートラインに立った」という実感を与えてくれる重要な工程です。ここから設計図に沿って、照明や壁材、カウンターの配置など、細部にこだわった空間づくりが始まります。